Curso Manipulador de alimentos General

Duración: 12 horas (1 semana)

Público Objetivo: Personas interesadas en trabajar en restaurant, cafetería, colegios, jardines infantiles, panadería, cocinería, pastelería y se requiere contar con licencia de Educación Media

Objetivo: El curso otorga un enfoque a los alumnos para poder participar en procesos de manipulación de alimentos en cualquier industria

1.Conceptos básicos

2.Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos.

3.Enfermedades de transmisión alimentaria

4.Principales Causas de Contaminación de los alimentos.

5.Tipos de Contaminantes

6.Grado de contaminación de los alimentos según sus fases.

7.Requisitos de seguridad en el envasado

8.Factores de crecimiento y desarrollo de los microorganismos

9.Principales causas de la aparición de brotes de enfermedades.

10.Evaluación final